ホットクックの自動メニューでしっとり＆コスパ最高のサラダチキンが作れます。
鶏むね肉をジップロックに入れるだけ。あとはホットクックにおまかせです。
ホットクックでサラダチキンの作りかた
材料
鶏むね肉 300g
道具
ジップロック
作り方
- 鶏むね肉の皮をとる。
- ジップロックに鶏むね肉を入れて、空気を抜いて封をする
- ホットクックの内鍋にジップロックをどぼん。水位MAXまで水を入れる。
- ジップロックが浮いてこないように、付属の蒸しかごを上に乗せる。
- 自動メニュー→サラダチキンを選択。
完成です。
バンバンジー風にしてみました。
中まで火が通っています。
余裕があれば推奨！ブライン液に浸けるとむね肉がしっとりします
すこし手間と時間はかかりますが、前日に、鶏むね肉をブライン液に浸けて冷蔵庫で寝かせると、しっとりします。
ブライン液の材料
- 水 200g
- 塩 10g
- 砂糖 10g
サラダチキンを手動で作ると何度で何時間かかる？
手動で作るときの参考にしてください。
表示によると、サラダチキンをつくるには、71℃で1時間10分です。
